हर्ब ब्रेड छोटी-मोटी पार्टी या फिर इवनिंग स्नैक्स के लिए बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. होटल या रेस्टोरेंट में गार्लिक ब्रेड, मिक्स हर्ब्स ब्रेड तो अक्सर खाते हैं.
• 3-4 ब्रेड
• 4 बड़ा चम्मच मक्खन
• 3 बड़ा चम्मच चीज
• 1 कप दूध
• आधा चम्मच ऑरिगेनो
• आधा चम्मच चिली फ्लेक्स
• 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 बड़ी कटोरी सब्जियां (शिमला मिर्च, गोभी, प्याज बारीक कटी)
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• आवश्यकतानुसार ते
विधि-
• सबसे पहले मध्यम आंच में एक कड़ाही रखें.
• फिर इसमें 2 मक्खन डालें और पिघलने के बाद आटा डालकर चलाते हुए सुनहरा भूनें.
• अब इसमें दूध डालें और हल्के हाथ से चलाते रहें ताकि आटे में गांठ न पड़ें.
• जैसे ही आटे में बुलबुले आने लगे तो इसमें कटी हुई सब्जिया डालें और मिक्सकर पकाएं.
• इसके बाद इसमें नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर डालें और 3 मिनट तक पकाएं.
• ब्रेड पर लगाने के लिए पेस्ट तैयार हो चुका है.
• अब ब्रेड के टुकड़ों पर चम्मच से मक्खन, लहसुन का पेस्ट, तैयार किया हुआ मिश्रण, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, ऑरिगेनो छिड़के और चीज कद्दूकस कर लें.
• इसी प्रक्रिया से सभी ब्रेड तैयार कर लें.
• इसके बाद धीमी आंच में तवे में तेल लगाएं और ब्रेड स्लाइस रखें. इसे 2 मिनट तक ढककर रखें.
• ढक्कन हटाएं और प्लेट में चीज गार्लिक ब्रेड निकालकर गरमागरम सर्व करें.
