मुंबई का स्ट्रीट फूड पूरे भारत में फेमस हैं. खासतौर पर यहां के लोग बटाटा बड़ा खाना पसंद करते हैं. इसका तीखा स्वाद हर किसी को भी पसंद आता है. ऐसे में अगर आपके घर पर अचानक से मेहमान आ जाए तो आप इस टेस्टी और मिनटों में तैयार होने वाली डिश को बनाकर उन्हें सर्व कर सकते हैं.
सामग्री
बेसन- 1 कप
उबले मैश्ड आलू- 4
हरी मिर्च- 3 कटी हुई
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
अजवायन- 1 छोटा चम्मच
अदरक- 1 तो चम्मच (कसा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
धनिया- 1/4 कप (बारीक कटा)
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
विधि
1. सबसे पहले एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन डालकर मिक्स करें.
2. अब इसमें थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार कर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
3. एक अलग बाउल में आलू, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, चाट मसाला, नमक डालकर मिलाएं.
4. कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
5. अब आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर बेसन के मिक्सचर में डुबोएं और फ्राई करें.
6. लीजिए आपके बटाटा वड़ा बनकर तैयार है. इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर खुद भी खाने का मजा लें.
