अगर आप हर रोज एक जैसा ब्रेकफस्ट खाकर बोर हो चुकी हैं और कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहती हैं तो मल्टी-ग्रेन चिल्ला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है. मल्टी-ग्रेन चिल्ला एक आसान ब्रेकफस्ट रेसिपी है जिसे आप घर पर बिना ज्यादा मेहनत के कम समय में बना सकती हैं.
सामग्री
¼ कप गेहूं का आटा
¼ कप काले बाजरे का आटा
1 टीस्पून अजवायन
¼ टीस्पून हल्दी
2 चुटकी नमक
¼ कप बेसन
¼ कप पानी
1 ग्रेटेड ओनियन
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल
विधि- इस ब्रेकफस्ट डिश को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक बोल में गेहूं का आटा, बेसन और काले बाजरे के आटे को आपस में मिक्स करें. प्याज को ग्रेट करके अलग रख लें. अब इसे आटे के मिश्रण में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,अजवायन, ग्रेटेड ओनियन और नमक डालकर आपस में अच्छी तरह से मिक्स करें.इसमें पानी डालकर गूंथ जबतक कि एक थिक पेस्ट ना बन जाए.
अब सभी सामग्रियों को आपस में मिलाकर एक बैटर बना लें. यह ध्यान रखें कि बैटर मोटा होना चाहिए. जब बैटर बन जाए, इसे ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.
अब मीडियम आंच पर एक पैन गर्म कर लें इसमें 1 टीस्पून ऑइल और 3 टेबलस्पून बैटर डालें. बैटर को चम्मच से सर्कुलर मोशन में चलाते हुए पूरे पैन में फैला लें. ऊपर से थोड़ा तेल डालें और इसे पलट लें. चिल्ले को दोनों साइड से बराबर सेंकें लेकिन ध्यान रखें कि यह ना जले.
जब इसका रंग हल्का ब्राउन हो जाए और यह क्रिस्पी दिखने लगे इसे पैन से निकाल लें. बाकी चिल्ला भी इसी विधि से बना लें. आखिर में धनिया-पुदीने की चटनी के साथ या टमेटो केचअप के साथ सर्व करें.
